Сыр мягкий Рикотта 50% фас.250г*6 Туровский МК ТМ Bonfesto

Рикотта (итал. Ricotta) – разновидность сыра из сыворотки, бывает нескольких видов.Рикотту готовят из сладкой сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы. Помимо сыворотки добавляется и молоко. В некоторых сортах рикотты используют молоко буйволиц или овечье.Этот сыр также коптят, однако наиболее распространённый вариант – свежая рикотта. В ней самое большое содержание влаги. По консистенции рикотта напоминает нежный творожок с небольшими комочками, однако вкус отличается довольно сильно: нет кисломолочного оттенка, свойственного для традиционного творога.Свой неповторимый сладкий вкус рикотта получила благодаря сладкой сыворотке, в которой присутствие лактозы составляет около 2–4 %. Классическая рикотта имеет жирность в сухом веществе 50 %.Ricotta Light – сыр, который имеет жирность в сухом веществе 40 %, поэтому содержит меньше калорий, а соответственно призван стать полезной частью рациона тех, кто стремится быть в форме, уделяет большое внимание составу продуктов, оптимально сочетая пользу для организма и энергетическую ценность.В состав рикотты входит витамин А и витамины группы В, а также значительное количество кальция. Особенно ценным свойством рикотты является содержание альбумина и глобулина, что способствует укреплению иммунной системы. Рикотта – исключительно полезный продукт при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипертонии, благотворно влияет на нервную систему. Такие свойства обусловлены высоким содержанием витаминов, микроэлементов, а также легкоусвояемых белков.Тем, кто занимается спортом или тяжёлым физическим трудом, рекомендуется регулярно употреблять рикотту: она способна быстро восполнить запас сил в организме.Рикотта бесспорно считается многофункциональным сыром: его используют в приготовлении десертов, основных блюд, салатов. Это основа для всевозможных кремов для выпечки, отличная начинка для всех видов пирогов, равиоли и пасты, придающая блюду нежный сливочный вкус.